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추워지는 요즘,

집에서 간식을 먹으며

넷플릭스나 보고 싶은 날씨입니다. 

 

이럴 때 생각나는게 짭쪼름한 오징어인데요.

마른 오징어는 먹다보면 질겨서

턱이 아플 정도죠.  

 

그런데 이대로만 하시면

단 10분 안에 휴게소에서 파는 

쫀득쫀득 말랑말랑한

오징어 구이로 만들 수 있어요!


오징어를 먹기도 좋고 보기도 좋게 굽는 방법과 

맛있는 가맥집 소스 만드는 방법도

이 글의 끝에서 확인하실 수 있어요~!


 

이대로 굽지 마시고

설탕 한 스푼을 준비하세요! 

흑설탕도 상관없어요! 

단, 까매지겠죠!

 

그리곤,

끓이세요! 10분간!

죠거죠거 끓고 있는 거 설탕물입니다.

 

적당히 끓인 후

냄비의 불을 끄고 

건져주세요. 

 

오동통해진 오징어를 이제 불에 굽기만 하면 됩니다!

 

설탕물에 넣고 끓였더니

오징어가 보들보들해지는 이유는

설탕물이 단백질이 응고하는 정도를

낮춰주기 때문입니다. 

 

그래서 딱딱했던 마른 오징어가

마치 반건조 오징어처럼

 말랑말랑 부드러워지는거죠!

 

설탕물에서 건져낸 오징어를 이제 구워주세요!

 

그리고 먹기 좋게 잘라내면!!

휴게소에서나 사먹던

맛있는 보들보들 오징어구이가 똭!!

이제부터 하나씩 들고 

넷플릭스 소리 질러~!!


오징어를 먹기도 좋고 보기도 좋게 굽는 방법

https://qkfmsektzja.tistory.com/85

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