위스키를 즐기며 맛있게 마시는 법

아재들이 마시는 비싼 술로 인식되던 위스키가 요즘 인기입니다.

2030세대들의 수요가 커지면서 없어서 못 팔 정도래요. 

작년에 40만원이었던 히비키 17년산은 올해 80만원이랍니다.

그런데도 재고가 없다고 하네요!

출처:Photo by krakenimages on Unsplash

일반적으로 비싸고 또 도수가 높기도 합니다. 맥주처럼 캐쥬얼하게 마시는 술은 아니죠.

그래도 특유의 향 때문에 매력적인 주종인 것은 맞습니다.

그럼 위스키를 어떻게 마셔야 맛있고도 즐겁게 마실 수 있을까요?

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위스키로 즐기는 하이볼에 대해서는 이 글 아래쪽에서 소개해 드리고 있어요.

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1 스트레이트 VS. 온더 락스

출처:Photo by Ambitious Creative Co. - Rick Barrett on Unsplash

1. 얼음을 넣어 시원하게 희석시켜 마십시다.

• 투명한 유리잔에 얼음을 넣고 위스키를 따라주세요.
• 물론 반대로 위스키에 얼음을 넣어도 됩니다.
• 차가운 위스키와 실온 상태로 마시는 것, 이건 호불호가 갈려요.
• 그럼에도 도수가 높은 위스키가 희석되면 마시기 편합니다.
• 보통은 블렌디드 위스키일 경우 얼음을 넣습니다.
• 싱글 몰트일 경우에는 독특한 향을 그대로 음미하려고 그냥 마시고요.
• 그러나 선택은 내 맘대로입니다. ㅋㅋㅋ 

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출처:Photo by Dylan de Jonge on Unsplash

2. 스트레이트로 Go!Go!

• 투명 유리잔에 얼음 없이 적당량을 따라주세요.
• 잔의 종류는 별 상관이 없지만 튤립 글라스가 있으면 더 좋습니다.
• 아랫부분은 넓고 위로 갈수록 좁아지거든요. 
• 위스키의 향이 코쪽으로 모일 수 있는 구조입니다. 
• 맥주 따르듯이 가득 따르면 주량을 넘어설 수도 있습니다. 1/3~1/2 정도가 적당하겠네요.

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3. 위스키의 색깔을 보며 음미해 주세요.

• 각 위스키마다 특유의 색깔이 있기 때문이죠. 
• 숙성되는 동안 나무 캐스크와 접촉하는 기간에 따라 색깔이 변합니다. 
• 보통은 연산이 오래될 수록 색이 진하죠.
• 그런데 저는 잘 모르겠어요. 구분이 잘 안되던데요.ㅋㅋㅋ

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출처:Photo by Dylan de Jonge on Unsplash

4. 잔을 들어 향을 음미하세요.

• 갑자기 팍 들이밀면 알코올 냄새가 강해서 오히려 향을 못 맡아요.
• 천천히 음미하듯이 코를 가까이 대어 향을 느껴보세요.
• 이 독특하고 매혹적인 향이야말로 위스키의 매력이니까요.
• 전형적인 위스키 향은 바닐라, 카라멜향입니다.
• 블렌디드 위스키에서는 플로랄, 시트러스향이 느껴지고요.
• 잭 다니엘 같은 미국 위스키에서는 메일플향을 느낄 수 있습니다.

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5. 입 안에 머금고 촉감과 맛, 향을 느껴보세요.

• 술 고프다고 벌컥벌컥 들이키진 마시옵소서. 
• 천천히 한 모금을 입에 머금고 혀에 느껴지는 촉감을 느껴보세요.
• 맛과 향을 느껴보세요.
• 어떤 과일에서 느낀 향인지
• 어떤 꽃에서 맡았던 향인지 떠올려 보세요.
• 농도는 진한지 연한지?
• 삼킨 후에는 잔향이 얼마나 오래 지속되는지
• 천천히 느껴보세요.

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2 위스키 구매하기 전에 알아둘 점

출처:Photo by Edward Howell on Unsplash

1. 위스키의 종류 구분하기

스카치

• 싱글 몰트
• 스모키한 맛이 나는 경우가 많습니다.
• 맛이 강한 편이죠.

버번

• 미국술
• 달콤합니다.
• 부드럽고 마시기 편해요.

라이 위스키

• 최소 51% 이상이 호밀입니다. 
• 그래서 빵과 비슷하면서도 자극적인 맛이 나요. 
• 캐나다산은 호밀의 비율과 무관하게 라이 위스키라고 부릅니다.

2. 블렌드 vs. 싱글 몰트

블렌디드 위스키

• 블렌디드 위스키는 위스키 시장의 80% 정도를 차지해요.
• 여러 곡물과 여러 몰트를 섞어 제조됩니다.
• 부드럽고 마시기 쉬운 편이예요.

싱글 몰트

• 한 가지 몰트로 만들어져요. 
• 맛이 강한 편이니다. 
• 스카치 위스키라고도 불려요.

싱글 캐스트

• 싱글 캐스트가 하나의 배럴 안에서 혼합되고 숙성된 것을 말해요.
• 희귀한 편이고 그래서 비쌉니다.

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집에서 위스키와 탄산수로 간편하게 즐기는 하이볼 만드는 방법이 궁금하신가요?

https://qkfmsektzja.tistory.com/86

 

위스키, 와인, 맥주 등의 술맛을 표현하는 용어정리①은 여기에 있어요.

https://qkfmsektzja.tistory.com/87

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